mytasteswe.com

MINIBRUNCH
 
 
Godmorgon!
 
Ibland när vi är lediga så sover vissa lite längre, dem som vaknar är ju hungriga så det brukar bli en liten frukost först. En macka, lite yoggi eller vad man nu vill ha. Det resulterar oftast att vi alla är lite för hungriga innan det är lunch-tid. Då tar vi oftast till ett lite matigare mellis, nu för tiden går plättjärnet varmt.
 
Ett perfekt sätt att äta upp färska bär som ligger i kylen och få en snygg bild till sociala medier ;)
Serveringen av måltid är halva upplevelsen, allt smakar bättre när det serveras snyggt tycker jag.
Såklart blir det ju också trevligare. 
 
Dagen började med att vi sålde vår bil (jag grät nästa, älskade den bilen), och vi har inte ens beställt vår nya bil, haha. Så typsikt oss. Tur att vi har cyklarna. Hoppas att det går fort att få den nya bilen nu bara.. inte helt hundra på vilken vi ta än heller.. blir bra för kontitionen det här;)
 
 
 
LAXGRATÄNG
 
 
Med vardagen börjar rutinerna... 
 
Middagsrutiner är något vi måste ha för att det ska fungera, oftast har vi koll på det men när vi vissa dagar har missat att ta fram något ur frysen eller inte köpt hem alla ingredienserna så märker man hur bra det är att ha en veckomeny att gå efter. 
 
Den här veckan började vi med fisk för att kicka igång våra hjärnor inför jobbstarten ;)
 
En riktig 10-poängare då alla fyra slickade tallrikarna!
 
Laxgratäng med räkor
 
halv burk handskalade räkor
4 laxfileer
2 dl crème fraiche
1/2 dl dill
salt
citronsaft, ca 1/2
riven ost med smak
potatis
mjölk, smör, salt
citron
dill
 
Koka potatisen och gör potatismos. Jag brukar dela potatisen i små bitar då det går snabbare att koka den, salta, lägg i rikligt med smör (riktigt smör!) och en skvätt mjölk, börja med lite och häll på efter hand du vispar med elvispen tills du får önskad konsistens.
 
Sätt ungen på 225 grader. 
Lägg laxileerna i form tillsammans med hälften av räkorna, jag la bara i ena halvan då barnen inte är så glada för räkor. Häll på en såsblanding av creme fraiche, hackad dill, citronsaft och salt. Klicka ut potatismoset runt fisken och toppa med riven ost!
 
In i ugnen ca 20 min! Servera med gröna ärtor, färsk dill och citron!
 
MUMS!
 

 

 
 
 
ENKEL HALLONDESSERT
 
Eftersom vi plockade hallon häromdagen så var vi tvungna att göra en hallon dessert till kvällen, den här såg jag på nyhetsmorgon eller liknande för längesen. Den är superlätt och såklart, supergod!
 
Stek toastbröd i rikligt med smör, häll på socker och vänd runt bröden i det och låt det kerameliseras. Låt svalna. Lägg en klick grädde, eller använd sprutgrädde, toppa med hallon och citronmellis! 
 
Klart!