LIW OLAUSSON

Ugnsrostad sötpotatis
 
Gokväll!
 
Tänkte slänga in ett enkelt tips på middag, egentligen inte hela middagen för den är lite helg-aktig.. men tillbehöret, den rostade sötpotatisen! MUMS!
 
När jag var i mataffären så hade de sötpotatis på extrapris, det är inte ofta jag köper det för jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Jag tänker bara barnmat, för dte är mest det jag har gjort på sötpotatisen faktiskt.
 
Men det här extrapriset fick mig att kolla lite snabba recept och föll direkt på för ungsrostad sötpotatis med ryggbiff. SÅ enkelt, ganska så snabbt och lite festligare än vanlig potatis.
 
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen. Dela den i klyftor och lägg i skål, häll över olivolja, salt och peppar och rör om. Lägg ut potatisen på en plåt och tillaga i ugnen ca 40 minuter. Rör om doch då så de inte bränns fast. 
Enkel currykyckling
 
Ja, det här åt vi i ikväll! Enkelt och gott! Båda kidsen åt utan protester.
 
- 3 kycklingfileér
- olja att steka i
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk curry
- salt
- kycklingfond
- ris
- sojabönor och sallad
 
Koka riset.
När jag steker hela kycklingfileér så brukar jag dela dem på mitten, så att de blir smalare alltså. De blir klara snabbare och inte så torra. Så stek fileérna i olja så de nästan är klara. Krydda med salt och curry, häll på grädden och fonden och låt småkoka en stund. Gör under tiden sojabönorna om dessa är frusna.
 
Såsen blev ganska stark så jag tog undan lite till barnen och spädde ut med mer grädde innan jag servera dem. Piffade med hjärtris och det gick verkligen hem hos min familj ♥
 
 
Vår nyårsafton
 
Gårdagen firad vi hemma i lugn och ro. Vi hade inget speicellt bokat med någon och det är faktiskt lite bökigt att ta sig hem med barn en natt som nyårsnatten. Jag som är smällrädd vill helst inte gå ut på kvällen heller. Jag hade en tanke på att fixa fina fransar men med min ögoninflammation så får jag vänta med att testa dessa.
Badbomben fick jag i julklapp och är en perfekt anledning till att ta ett avkopplande bad utan kids :)
 
 
 
 
Öppnade mina nya produkter från Rituals som jag fick av en fin vän i julklapp.
Älskar dessa produkter, speciellt foamen!
 
Efter mitt årliga bad, haha, så drog jag på mig n skön ajlajkklänning och la lite energi på dukningen istället för smink. Mamma var här så vi hade lite gäster ändå. Vår tanke var att låta kidsen vara med så länge de orkade och få äta på fintallrik och dricka ut riktiga glas.
 
Elise knoppade in innan klockan åtta och Colin höll ut till efter efterrätten vid nio.
 
 
 
 
 
Jag dukade med mina nya tygservetter som jag hittat här. Jag är för snål för linneservetter eftersom jag vill ha mååånga. Här köpte jag ett 25-pack till bra pris!
 
 
 
Förrätt: Brushetta  - enkelt och passat även barnen tänkte vi. De hällde av alla tomater och åt allt utom kanterna typ.
 
 
Sen protesterade de och ville ha mer mat såklart så de fick komplettera med köttbullar och prinskorv som var tänkt till huvudrätten. Men Elise somnade ju som bekant innan dess..
 
 
Vi skippade den klassiska oxfilén och körde på en favorit; heta räkor!
 
 
Den efterlängtade efterrätten var en glassbomb på vaniljglass och hallonsorbé med färska bär och kolasås. MUMS! Det är första gången jag gör en sån här och det var superlätt och supegott! Perfekt till barnkalas tänker jag!
 
 
 
 
GOTT NYTT ÅR till alla Ni som läser här, jag uppskattar det enormt ♥