LIW OLAUSSON

Pasta med ärtpesto och lax
 
 
 
 
 
 
 
Gokväll! 
Vi hade planer på middagsgäster men Elise fick feber och satte stopp för det. Vi åt i alla fall det vi hade planerat för kvällen, vilket var pasta med ärtpesto och lax. Supergott, så tänkte ge er recpetet!
 
 
- Pasta
- 3 dl ärtor
- 0,5 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- riven parmesan, ca 0,5 dl
- sockerärtor
. - mini mozarella
- Bladspenat
 
 
- laxfileer
- salt och peppar
- citron
 
Koka pastan. Om ärterna är frysta så koka dem lätt, ta ca 2 dl av dem och mixa med vitlöken och tillsätt oljan lite i taget. Blanda ner parmesanen och den kokta pastan.
Laxen gjorde vi i ugnen på 180 grader en kvart med citron, salt och peppar. Precis innan servering så blandas  den svalnade pastan med pesto, ärtorna som är kvar, sockerärtorna, bladspenaten och minimozarellan.
 
Vi hade även lite bröd till :)
 
MUMS!
Färskpasta med strimlad ryggbiff
 
 
Gårdagens middag som jag "slängde ihop" var sjukt god!
 
- strimlad ryggbiff
- färskpasta
- grön pesto (halv stor burk)
- olivolja
- 1-2 msk oxfond
- 2 vitlöksklyftor
- hackad chili efter smak
- riven parmesanost
 
Koka pastan. Stek den strimlade ryggbiffen i olja. Tillsätt chili och vitlök. När ryggbiffen fått färg häll i en skvätt vatten och peston. Blanda i den nykokta pastan och smaka av salt och peppar. 
Servera med riven parmesanost.
 
Sjukt gott!
 
 
Chokladlasagne
 
 
Gårdagens efterrätt är inte speciellt bloggvänlig, svår att fota ;)
MEN den är supergod, min kollega gjorde den för ett tag sedan och bjöd på jobb... så jag var tvungen att göra en igår till kalaset. Nu gjorde jag den samma dag, men jag tror att den blir godare efter en dag eller två i kylen.
 
Receptet finns lite överallt, bl.a. här.